さて、キュウリ・ナス・ニンジンをぬか漬けにして
毎日の食事の際に、ぬか漬け独特の食感と風味を味わいたいと思っている人は多い。
でも、ぬか漬けを自宅で作るとなると
ぬか床の水分調整や室温管理が難しいということと
「毎日かき混ぜるのが面倒だ！」という人も多い。
また、ぬか漬けを初めて漬ける人は
「自分で漬けて、はたして上手くいくのだろうか？」と、二の足を踏む人もいる。
そこで、そんなぬか漬け愛好家の気持ちを察してかどうかは全く知らないが
実はとても簡単にぬか漬けが作れる「かんたん ぬか美人」という商品がある。
驚くことに、ぬか漬けが出来あがるまでに要する時間は
たったの90分ということだったので
この”かんたんぬか美人”を使って、ぬか漬けの基本の作り方に挑戦してみた。
以下に、その時の模様を紹介します。
かんたんぬか美人「お試しセット」を試してみた！
今回使ったのは、上の「かんたんぬか美人お試しセット」という商品でして
これは粉末飲料を開発・製造するブルックスが
ぬか床を乾燥させて粉末状に加工したものを商品化したもの。
では、なぜこれを選んだかというと
価格が1,080円（税込・初回限定送料無料）と
お得に試せるというところが気に入ったから。
そして「かんたんぬか美人をポリ袋に入れて水を加え
お好みの野菜等を入れて常温で90分漬けておくだけ！」という
ぬか漬け初心者でも簡単にできそうな手順も選択するに至ったひとつ。
また「乳酸菌が手軽に摂れる」という
健康に良さそうなところにも心が動いたからと、動機も色々です。
では、レシピに記されている手順通りにやると
本当にぬか漬けができるのかどうかを実際にやってみた。
step
1水を加えて軽くもむ
まず「かんたんぬか美人を大さじ2杯半(25ｇ)ポリ袋か容器に入れ
30mlの水を加えて軽くもむ。」
私は自宅にフリーザーバッグという上記の透明なポリ袋があったので
それに粉末のぬか美人と水を入れて、軽くモミモミした。
しばらくもんでいると、ぬかと水が混ざり合ってとろっとしてきたので
これで野菜を入れる準備は整ったと判断し、そこで揉むのを止めました。
step
2ひと口大にカット
お好みの野菜や食材を
ひと口大の食べやすい大きさ(0.5㎝～1㎝位)にカットします。
あ～あ、カットしたばかりのキュウリ・茄子・ニンジンの写真を撮り忘れてしまった！ なので、漬けた後の写真をアップします。
また、上記で「かんたんぬか美人を
大さじ2杯半・水を30mlをポリ袋に入れる」と述べましたが
この分量で漬けられる野菜の量の目安は「80～100ｇ」です。
例えば、キュウリ・ナスなら2本、ニンジンなら1本分です。
でも私が今回漬けたのは、きゅうり1本、なす1本、にんじん１本を使ったので
個包装のぬか美人を二袋と、水60mlを使用しました。
step
3常温で漬ける
袋に入れて「90分」ほど、常温で漬けます。
お好みによって、漬け込む時間とぬかの量を調整します。
上記が、きゅうり・なす・にんじんをポリ袋に入れ
軽くもみながら「ぬか美人」と混ぜた状態のもの。
では、この状態から90分間常温のまま放置します。
そうすれば美味しいぬか漬けが出来あがるので、90分間待とう。
だがしかし、またここでも失敗をしてしまった！
実は、レシピでは「90分常温で」とあったのだが
実は、90分という漬け時間を「20分も超過」してしまったのだ。
はたして味のほうはどうなっているのだろうか。とても心配だ！
step
4ざるに入れて水洗い
袋から野菜を取り出し、水切りざるに入れて水洗いします。
そして、ぬかが洗い流されてきれいになったら、器に盛り付けて完成です。
上が、漬け込んだ野菜をポリ袋から取り出し、水切りざるに移し替えた画像です。
しかしこのビジュアルを見る限り、あまり美味そうに見えないのは残念です。
そんな事を思いつつ、「ぬか」がなくなるまで、水道水を流しながら洗い続けました。
そして下が、ぬかをきれいに洗い流したあと、
器に盛り付けたきゅうり・なす・にんじんのぬか漬けです。
どうでしょう見た感じは。盛り付けは下手ですが、おいしそうに見えませんか？
きゅうり・なす・にんじんの状態を見る限り、
初めて漬けた割には良く出来ているようにみえる。
問題は味だなっ！
完成したぬか漬けを食べてみた
さて初めて自分で漬けたキュウリ・ナス・ニンジンのぬか漬けは
どんな味をしているのだろうか？と、ワクワクしながら試食してみた。
先ずはきゅうりをパクリ！ んんっ～、少し酸味があるように感じる。
でも普通はこんな味かもしれない。
だが、もしかしたら漬け時間をオーバーしたせいかもしれない。
と、そんな事を考えつつ、次はナスを食べてみた。
ナスは漬ける前と比べると、少ししんなりとしていた。
しかし意外にも「このナスが一番おいしい！♪」と、
妻から高評価をもらった。正直にいうと、めっちゃ嬉しい！
先程も述べたように、私はぬか漬け初心者。
なので、残念ですが、決して私のぬか漬けの腕が良いから美味しくなったというわけではないと思う。
最後に「にんじん」を食べてみた。
んん～硬いなっ。よく言えば結構な歯ごたえがある。
レシピには「0.5㎝～1㎝の厚さ」とあったので、
私は0.5㎝の厚さに切ったのだが、これくらいの歯ごたえは普通なのだろうか？
でも、よく考えたら、このニンジンって「生」だから当たり前か。
ただ、にんじんをよく噛んでいると甘みが出てくるので、案外いけると思った。
そして、この3種のうち「どれが好き？」と問われれば、
意外かもしれませんが、このニンジンのほうに軍配が上がる。
これなら芋焼酎をロックでやりながらでも合いそうだ。
これは今晩の晩酌が楽しみだ！
かんたんぬか美人お試しセットを選んだ理由
最後になりますが、なぜ「かんたんぬか美人お試しセット」を選んだかというと、
実は、価格が1,080円（税込）という安さに惹かれたのと、
初回限定送料無料というフレーズが購入の決め手になりました。
それに、1,080円という価格なら、もし漬け方に「失敗」しても
そんなに落ち込む事もないだろうと考えたから。
また、漬け方も簡単！・漬ける時間も90分となれば、
私みたいな初心者でも気軽に試せる！と思ったのも、その理由です。
そして、注文して届いたのが上記の箱に入った「かんたん ぬか美人」。
箱のサイズは、縦33㎝・横24㎝・厚み約3㎝でした。
当初はポストに投函ということだったので安心していました。
しかし残念ながら、うちのポストには入らなかったようです。
そのため、結局は郵便屋さんから直接手渡ししてもらいました。
以上簡単でしたが、かんたん ぬか美人を使ってぬか漬けに挑戦した模様を記事にしてみました。
ぬか漬け好きなあなたも、ぜひ挑戦してみてください。
